Die konstante Untergrundtemperatur von 12 Grad (54 Grad F) wurde zur Konservierung des gesammelten Eises genutzt

während der Wintermonate in Form von unterirdischen Gruben seit der Römerzeit.

Die Bodentemperatur bleibt das ganze Jahr über relativ konstant, wenn sie unterhalb der Frostgrenze liegt.

befindet sich 0,9 bis 1,5 m (3 bis 5 Fuß) unter der Oberfläche,

und schwankt je nach Region zwischen etwa 7 und 21 Grad (45 und 70 Grad F).

Bevor es den Komfort einer Kühlung im Haus gibt,

Kühllagersysteme befanden sich häufig unter der Erde in Form einer Grube.

Diese Gruben wären tief genug, um eine gründliche Isolierung zu gewährleisten

und auch, um Tiere davon abzuhalten, in die darin enthaltenen verderblichen Gegenstände einzudringen.

Frühere Beispiele verwendeten Stroh und Sägemehl, die an den Seiten des Eises verdichtet waren

zur weiteren Isolierung und zur Verlangsamung des Eisschmelzprozesses.

Im Jahr 1781 wurden die privaten Eisgruben immer fortschrittlicher.

Das Robert Morris Ice House in Philadelphia,

brachte neue technische Aspekte der Kältetechnik in den Vordergrund.

Diese Grube enthielt ein Entwässerungssystem für den Wasserabfluss und wurde zur Isolierung mit Ziegeln und Mörtel verwendet.

Die achteckige Grube,

ca. 4 Meter im Durchmesser, 5,5 Meter unter der Erde

war in der Lage, das in den Wintermonaten gewonnene Eis bis zum nächsten Oktober oder November zu speichern.

In den Wintermonaten gesammelte Eisblöcke könnten später an Kunden verteilt werden.

Als die Kühlbox Anfang bis Mitte des 19. Jahrhunderts Einzug in die Häuser hielt,

Die Eissammlung und -verteilung expandierte und entwickelte sich bald zu einer globalen Industrie.

In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts

Nach Baumwolle wurde Natureis wertmäßig zum zweitwichtigsten US-Exportgut.

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