„Geschüttelt, nicht gerührt“ ist ein Schlagwort des von Ian Fleming gespielten britischen Geheimagenten James Bond und beschreibt seine Vorliebe für die Zubereitung seines Martini-Cocktails. Außerdem nennt HL Mencken Martini „die einzige amerikanische Erfindung, die so perfekt ist wie das Sonett“, und EB White nennt ihn „das Elixier der Ruhe“. Hergestellt aus Gin und Wermut und garniert mit einer Olive oder einer Zitronenscheibe, ist dieses Getränk ein Kultgetränk aus dem Cocktail-Lexikon und wird es auch bleiben.

Die Geschichte des Dry Martini ist mehr als nur düster.

Eine Version, die von der Öffentlichkeit geglaubt wird, verweist auf die Stadt Martinez in Kalifornien, wo Historiker und Einwohner gleichermaßen behaupten, dass das Getränk während des Goldrauschs erfunden wurde. Ein Bergmann aus der Sierra Nevada wurde reich und beschloss, sein Glück in einer örtlichen Bar zu feiern. Der Bergmann bestellte das Hausspezial, aber die Bar hatte keine Zutaten mehr, also mischte der kreative Barkeeper ein anderes Getränk aus den Zutaten zusammen, die er zur Hand hatte (Gin, Wermut, Bitter, Maraschino-Likör und eine Zitronenscheibe) und nannte es „Martinez Special“, das mehr Wermut als Gin enthielt.

1886 tauchte erstmals der Begriff „Martini“ auf, doch seine Zusammensetzung unterschied sich nicht wesentlich von der von Martinez. Harry Johnsons „New and Improved Bartender’s Manual“ aus dem Jahr 1888 war das erste Barkeeper-Buch, in dem das Rezept für Martini festgehalten war. In der überarbeiteten Ausgabe aus dem Jahr 1900 wurde dann erstmals Margurite erwähnt, ein Cocktail aus Plymouth Gin, französischem Wermut und Orangenbittern, was die wesentliche Veränderung des Martini von süß zu trocken markierte.

Der Dry Martini kam höchstwahrscheinlich mit der Entstehung des London Dry Gin-Stils auf und wurde durch die Zeitungsanzeigen von Martini & Rossi in den USA gegen Ende des 19. Jahrhunderts und zu Beginn des 20. Jahrhunderts für ihren kürzlich eingeführten Dry Martini-Wermut mit dem Slogan „Es ist kein Martini, wenn Sie keine Martine verwenden“ begünstigt.

Die Entwicklung des Getränks wurde von einigen der größten Staatsmänner, Schriftsteller, Geschäftsleute und Filmstars des 20. Jahrhunderts beeinflusst.

Franklin Delano Roosevelt

Der große Staatsmann war nach einem starken Drink am besten, was wahrscheinlich erklärt, warum er auf jeder Inlands- und Auslandsreise ein maßgeschneidertes „Martini-Set“ mit sich führte. Auf der Teheran-Konferenz 1943 wurde dieser Mixdrink vom Präsidenten für Josef Stalin bereitgestellt. Stalin probierte seinen ersten Martini und bemerkte, dass er „kalt im Magen“ war, aber nicht unangenehm. Roosevelts Rezept enthält 2 Teile Gin, 1 Teil Wermut, 1 Teelöffel Olivenlake, Zitronenscheibe und Cocktail-Olive – reiben Sie die Zitronenscheibe um den Rand eines gekühlten Cocktailglases und entfernen Sie die Schale; mischen Sie Gin, Wermut und Olivenlake in einem Cocktail-Shaker mit zerstoßenem Eis und schütteln Sie gut; seihen Sie das Ganze in ein gekühltes Glas ab und garnieren Sie es mit Olive.

Ernest Miller Hemingway

Die Trinkgewohnheiten von Ernest Miller Hemingway sind legendär. Wie wir alle wissen, enthalten die meisten Bücher von Hemingway Einzelheiten über das Trinken, und der Autor verwendete oft Empfindungen, die durch bestimmte Cocktails hervorgerufen wurden, um die Stimmungen seiner Charaktere auszudrücken. Obwohl er anscheinend so ziemlich alles gerne trinkt, ist sein Lieblingscocktail angeblich ein Dry Martini. Frederic Henry, der Protagonist in Hemingways In einem andern Land, hat die Gefühle des Autors über den Cocktail vielleicht am besten ausgedrückt: „Ich hatte noch nie etwas so Kühles und Reines probiert. Sie gaben mir das Gefühl, zivilisiert zu sein.“ Es heißt, Hemingway trinke seine Cocktails am liebsten eiskalt und habe angeblich einen cleveren Trick, um „den kältesten Martini der Welt“ zu mixen.

Clark Gable

Der Mann, der Hollywoods Goldenem Zeitalter eine schneidige, raue Männlichkeit bescherte, ist ähnlich unbekümmert, wenn es um seine Drinks geht. In Teacher's Pet, einer romantischen Komödie mit Doris Day, zeigt sich der hartgesottene Zeitungsredakteur, gespielt von Clark Gable, in einer ihm unbekannten Küche als recht einfallsreich. Er stiehlt einen Eisbeutel oder Eiswürfel, um einen Martini zu mixen. Für Wermut schüttelt er lediglich eine Flasche Noilly Prat, reibt den nassen Korken am Rand des Mixglases und seiht das Getränk dann durch seine Finger.

Außer den oben genannten trinken auch viele andere gerne dieses Getränk, darunter Sir Winston Churchill, Alfred Hitchcock, Ian Fleming, Königin Elisabeth II. und so weiter.

Während der Prohibition begannen die Leute, Getränken Zutaten beizufügen, die normalerweise nicht mit Spirituosen gemischt wurden, wie etwa Zucker. Im Grunde musste der Alkohol verdünnt werden, damit die Leute in den Flüsterkneipen im Falle einer drohenden Razzia ihren Drink kippen und verschwinden konnten. Daher gingen während der Prohibition Salons und Hotelbars, in denen sich nur Herren aufhielten, pleite und wurden durch eine neue Cocktailkultur ersetzt, bei der Frauen und Männer gemeinsam trinken konnten.

Martini ist keineswegs ein gewöhnlicher Cocktail. Der reine und klare Martini ist der Zufluchtsort, die letzte Bastion der unvollkommenen Welt. Für jene Angestellten – von Werbefachleuten bis zu PR-Mitarbeitern, von Redakteuren bis zu Illustratoren, von Ingenieuren bis zu Architekten bis zu Intellektuellen, die ihre Fähigkeiten einsetzen, um Ziele zu erreichen, an die sie oft nicht glauben – bedeutet Martini ihre Ideale, die nicht beschmutzt wurden.

Solange die Menschen nicht zum ursprünglichen Leben auf dem Land zurückkehren, wird der Glanz des Martini, des Königs der Cocktails, niemals verblassen.