Die Entwicklung des Kaffees in China

Kaffee ist ein Getränk aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen. Als eines der drei Hauptgetränke der Welt ist es neben Kakao und Tee das beliebteste Getränk der Welt. Kaffee wird aus Kaffeebohnen mit verschiedenen Kochgeräten hergestellt, und Kaffeebohnen beziehen sich auf die Nüsse in der Frucht des Kaffeebaums, die auf die richtige Weise geröstet werden. Eine Tasse normaler Kaffee sollte nicht bitter sein. Ein qualifizierter Barista führt jeden Schritt der Kaffeezubereitung sorgfältig durch und der dem Kunden präsentierte Kaffee weist verschiedene Grade an Süße, Säure und Milde auf. Um den perfekten Effekt zu erzielen, wird der Kaffee daher von vielen erlesenen Kaffeetassen begleitet, wie zTrinkflaschen-Kaffeetasse, die Bürotasse, Campingbecher,usw.

Kaffee aus Yunnan

Seit der Einführung und dem Anbau von Kaffee im Jahr 1898 in Wenchang, Hainan, China, ist Kaffee nach mehr als 100 Jahren in eine Phase rasanter Entwicklung eingetreten. Ende März 2014 nähert sich die Kaffeeernte in der Provinz Yunnan, wo die Kaffeeanbaufläche und -produktion mehr als 99 Prozent der Fläche Chinas ausmacht, dem Abschluss. Beeinflusst vom internationalen Markt stieg der Einkaufspreis für Kaffeebohnen nach mehr als zwei Jahren „Preiswinter“ im Jahr 2014 von 13 Yuan pro Kilogramm auf 25 Yuan.

Obwohl der Preisanstieg das Marktvertrauen gestärkt hat, sank Chinas Kaffeeproduktion in der Saison 2013-2014 von 80,{2}} Tonnen in der vorherigen Saison auf weniger als 60,{4}} Tonnen. In Ermangelung großer Kaffeemarken und lokaler Marken hat der Druck, die Produktion zu drosseln, dazu geführt, dass Chinas Kaffeeindustrie immer bestrebter ist, sich von der Herkunft der Rohstoffe zu lösen.

Mehr als 99 Prozent der Produktion entfallen auf Chinas größtes Kaffeeanbaugebiet.

Laut Insidern der Kaffeeindustrie zeigt die Preisentwicklung von Yunnan-Kaffee in den letzten 20 Jahren, dass es fast alle 10 Jahre einen Preiszyklus gibt. Im Jahr 2010 erreichte der Preis für Yunnan-Kaffee 41 Yuan pro Kilogramm, ein Rekordhoch. Von 2012 bis Anfang 2014, beeinflusst durch den Rückgang der internationalen Kaffee-Futures-Preise, lag der Preis einmal bei nur etwa 13 Yuan pro Kilogramm, und die Kaffeeanbauindustrie trat zwei Jahre in Folge in den „Preiswinter“ ein.

Ende Januar 2014 stiegen mit der Erholung der internationalen Kaffee-Futures-Preise auch die Kaffeepreise in Yunnan rapide an. „Im vergangenen Februar sorgten die internationalen Kaffeepreise für den größten monatlichen Anstieg seit 20 Jahren, von 114 Cent pro Pfund am 28. Januar auf 180 Cent pro Pfund am 28. Februar.“

Gründe für den rasanten Anstieg

Für den rasanten Anstieg der Kaffeepreise gibt es vermutlich drei Gründe: Zum einen die Dürre in Brasilien, dem weltgrößten Kaffeeproduzenten, seit Ende 2013, die sich voraussichtlich auf die Kaffeeproduktion auswirken wird; Zum anderen sind einige Kaffee produzierende Länder in Mittel- und Südamerika von Kaffeerost betroffen und die Kaffeeproduktion wird voraussichtlich zurückgehen. Drittens befanden sich die Kaffee-Futures in einem langfristigen Abschwung. Kaffee-Futures-Spekulanten beabsichtigen, die Kaffeepreise zu erhöhen und den Kaffee-Futures-Markt zu aktivieren.

Seit 2014 haben Nestlé, Starbucks usw. ihre Bemühungen verstärkt, Rohstoffproduktionsgebiete in Yunnan zu erschließen. Yunnan-Kleinkornkaffee wurde auch in mehr als 20 Länder und Regionen verkauft, darunter Europa, die Vereinigten Staaten, Japan und Südkorea. Allerdings steckt die Kaffeeindustrie in Yunnan im Allgemeinen noch in den Kinderschuhen und der „Durchbruch“ der Branche ist nicht optimistisch.

Derzeit mangelt es der chinesischen Kaffeeverarbeitungsindustrie an großen integrierten Unternehmen, und lokale Kaffeemarken sind noch seltener, mit einem geringen in- und ausländischen Marktanteil und einer geringen Marktbewertung.

Kaffeeauswahl der Öffentlichkeit

Laut einer Online-Umfrage trinken 47 Prozent der Internetnutzer gerne Instantkaffee, während 72 Prozent den Kaffeegeschmack am meisten schätzen. Die Angewohnheit, Kaffee zu trinken, begann bei Chinesen wahrscheinlich nach den 1990er Jahren, und inzwischen sind viele Städter vom Kaffee abhängig geworden. Darüber hinaus wächst der Umfang der Kaffeetassenindustrie allmählich. Es stehen eine große Anzahl an Bechern zur Verfügung, wie z.BEdelstahlbecher,Steinzeugbecher,Starbucks-Staatstassen,Teetassen aus Kunststoffund so weiter.

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